Sveže, okusno, lokalno

EIP visokostorilna trajnostna pridelava jabolk
‍

naslov projekta

Projekt EIP (Evropsko partnerstvo za inovacije) z naslovom Visokostorilna trajnostna pridelava jabolk se izvaja v okviru ukrepa M16: Sodelovanje iz Programa razvoja podeželja 2014-2020, podukrepa 16.2: Razvoj novih proizvodov, praks, procesov in tehnologij.
‍

vodilni partner

Univerza v Mariboru
‍

Vodja projekta

Prof. dr. Stanislav Tojnko (stanislav.tojnko@um.si) 
‍

Projektni partnerji

Univerza v Ljubljani

Kmetijsko gozdarski zavod Maribor

Kmetijsko gozdarski zavod Murska Sobota

Kmetijsko gozdarski zavod Novo mesto

Kmetijsko gozdarski zavod Ljubljana

Kmetijski inštitut Slovenije

Kmetijsko gozdarska zadruga Sava z.o.o.

MIROSAN d.o.o.

EVROSAD d.o.o. Krško

Mohor Holešek

KARLOVČEK d.o.o.

Kmetija Novak

Kmetija Juhart

Kmetija Šušterič
‍

trajanje projekta

22.11.2019 – 23.11.2022
‍

Opis in cilji projekta

V demonstracijsko poskusnih nasadih bomo združili vse vzadnjih letih preskušane pridelovalne tehnike za doseganje naslednjegaključnega cilja: trajnostna in svetovno konkurenčna pridelava prvovrstnihslovenskih jabolk, pridelanih s sintezo tehnoloških ukrepov za zmanjševanjeobremenitev okolja, zmanjševanje pridelovalnih tveganj zaradi podnebnih sprememb,doseganje najvišjih trženjskih standardov in zadovoljevanje pričakovanjnajzahtevnejših kupcev.
‍

Načrtovane aktivnosti projekta

• Izdelane analize sadovnjakov, vključenih v projekt,
‍
• izdelani načrti za izvedbo predvidenih tehnoloških ukrepov za vsak nasad.

• Zasnovanje poskusov za izboljšanje tehnologij v pridelavi jabolk na 8 kmetijskih gospodarstvih. Vzpostavitev skladiščenja v dinamični in ULO atmosferi.
- izvajanje tehnologij
- oskrba tal,
- pomotehnični ukrepi,
- regulacija pridelka,
- varstvo rastlin,
- spravilo pridelka in
- skladiščenje pridelka.

• spremljanje, nadziranje in po strokovni presoji korigiranje nove tehnologije glede na specifične okoliščine na kmetijskem gospodarstvu.

• vrednotenje rezultatov izboljšanih tehnologij na vsakem kmetijskem gospodarstvu ter objava le-teh na spletni strani vodilnega partnerja.
‍
• na osmih kmetijskih gospodarstvih preizkušeni tehnološki ukrepi

• izvedeni strokovni ogledi za širjenje izkušenj o zvišanju produktivnosti pridelave jabolk in varovanja okolja
‍
• izdelana analiza izvedljivosti prenosa projektnih rešitev za povečanje produktivnosti kmetijske pridelave in ohranjanja okolja
‍
• izvedba predavanj in tehnoloških krožkov s predstavitvijo pridobljenega znanja v okviru praktičnega preizkusa za kmetijska gospodarstva, ki niso člani partnerstva

• izvedba predavanja in delavnice s predstavitvijo pridobljenega znanja v okviru praktičnega preizkusa, za ostale strokovnjake s področja kmetijstva

• izkušnje in znanje o uporabi novega modela pridelave predstavljeno na konferenci oz. simpoziju za širjenje rezultatov projekta

• izdelana pisna in multimedijska tehnološka navodila za novi model pridelave jabolk.
‍

Pričakovani rezultati projekta

• Izbira ustreznih sadovnjakov in strojev za izvedbo novih tehnologij.

• Usposabljanje vseh članov partnerstva za uspešno izvajanje novih tehnologij.
‍
• Začetek izvajanje novih tehnoloških ukrepov in vrednotenje prvih rezultatov količine in kakovosti pridelka.

• Rezultati bodo vodilo za izdelavo načrta izvedbe ukrepov za naslednje leto 2021.

• Izvedba tehnoloških krožkov za širjenje znanja v okviru praktičnega preizkusa.

• Rezultati iz osmih kmetijskih gospodarstev bodo vodilo za korekcijo v prvem letu načrtovane tehnologije.

• Izvedba tehnoloških krožkov za širjenje znanja v okviru praktičnega preizkusa

• Uspešno izvedeni novi tehnološki ukrepi na večini kmetijskih gospodarstev bodo osnova za promocijo – širjenje med ostale Slovenske sadjarje in širšo javnost.

• Analiza in definiranje rezultatov bodo osnova za izdelavo tehnoloških navodil.
‍

povezave

https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/key-policies/common-agricultural-policy/rural-development
www.program-podezelja.si/

https://www.facebook.com/visokostorilnatrajnostnapridelavajabolk/

SVEŽE-OKUSNO-LOKALNO
‍

naziv projekta

SVEŽE-OKUSNO-LOKALNO
‍

povzetek operacije

potrjene na 3. Javnem pozivu za izbor operacij za uresničevanje ciljev SLR na območju

LAS Posavje v letu 2020 EKSRP in z Odločbo Agencije RS za kmetijske trge in razvoj podeželja, št. 33152-145/2020/6, z dne: 04. 03. 2021
‍

Identifikacija operacije

Tematsko področje: Večja vključenost mladih, žensk in drugih ranljivih skupin

Ukrep U8: Zdrava skupnost

Naziv sklada: EKSRP

Akronim operacije: Sveže, okusno, lokalno

Naziv operacije: Sveže, okusne, lokalne surovine na posavskih krožnikih

Naziv vlagatelja in višina podpore EKSRP: Center za podjetništvo in turizem Krško https://cptkrsko.si/sveze-okusno-lokalno/
‍

Naziv partnerjev

Evrosad d.o.o. Krško

Ribiška družina Kostanjevica na Krki

Društvo kmetic Krško

Društvo ljubiteljev suhomesnatih dobrot
‍

VREDNOST

Skupna vrednost celotne operacije (z DDV): 112.965,13 EUR
‍

financiranje

Skupna višina sofinanciranja EKSRP: 82.635,28 EUR

trajanje operacije

01. 10. 2020 – 30. 11. 2021 (14 mesecev)
‍

Opis operacije

Posavje postaja vse bolj Gastronomska regija, k temu je pripomogel vsakoletni festival Okusi Posavja, ki se je v zadnjih letih iz uličnega festivala lokalne gastronomije in vina razmahnil tudi na pot povezovanja ponudnikov, izobraževanja in željo o doseganju vrhunskih gastronomskih doživetij. Regija se ponaša s številnimi značilnimi produkti, kot je: rumeni plavec, modra frankinja, krškopoljski prašič, kopun, ribe, jabolka (sevniška voščenka), hruške, zelje, moka, jagodičevje, krompir ter ostala sveža zelenjava in sadje. Želimo, da postanejo vrhunske surovine simbol kvalitete v regiji (SLR str. 9). Projekt bo povezal kmetije, odkupovalca sadja in zelenjave do gostincev. Za ta namen se bo kupilo transportno vozilo. Vključili bomo izobraževalne vsebine z namenom osveščanja o pomenu lokalne hrane in predelave (mladih in starejših nad 55 let), dva vrhunska gastronomska dneva za specifično ciljno skupino mladih upov v gostinstvu in že obstoječih gostincev in projekt nadgradili s profesionalnim promocijskim dokumentarnim filmom s predstavitvijo glavnih surovin v regiji in tudi najpomembnejših gostincev, vinarjev in tudi društev na podeželju.
‍

Izzivi SLR

P1: Ohranjanje in ustvarjanje delovnik mest

P2: Krepitev položaja obstoječih kmetij in drugih gospodarskih subjektov

P3: Vnos novih znanj

P4: Krepitev in spodbujanje lokalne samooskrbeP16: Krepitev zdravega življenjskega sloga
‍

cilji

1. Vzpostaviti novo delovno mesto pri partnerju Evrosad d.o.o. (Cilj 1.1 SLR)

2. Razviti nov trg med kmetijami, odkupovalcem in gostinci (Cilj 1.2 SLR)

3. Nakup vozila za logistiko lokalne zelenjave in sadja (Cilj 2.1 SLR)

4. Vzpostaviti kratke verige med kmetijami in gostinci (Cilj 3.1 in 3.2 SLR)

5. Izvesti delavnice na temo osveščanja o lokalni pridelavi in kratkih verigah (Cilj 4.2 SLR)
‍

rezultati

1. Vzpostavljena lokalna trajnostna veriga lokalnih živil med kmetijami, odkupovalcem in gostinci.

2. Vzpostavljeno novo delovno mesto

3. Pridobljena znanja o lokalni trajnostni pridelavi živil in zdravih prehranjevalnih navadah, krepitev zdravega življenjskega sloga preko delavnic (mladi, starejši nad 55 let).

4. Usposobljeni mladi »upi« v gostinstvu preko gastro dni znanja v Posavju.

5. Usposobljeni nosilci gostinskih dejavnosti preko gastro dni znanja v Posavju.

6. Ozaveščeni lokalni prebivalci o pomenu uživanja lokalnih živil preko promocijskega filma (Evrosad)

7. Povečan interes prihodov turistov zaradi objav promocijskega dokumentarnega turističnega filma
‍

učinki

1. Povečanje odkupa in dobave lokalnega sadja in zelenjave v gostinske obrate (dobava v 10 gostinskih obratov)

2. Povečana atraktivnost gastronomskih doživetij v Posavju (avtohtone surovine, lokalni izdelki, sadje in zelenjava, lokalna vina, ribe, izdelki iz žita)

3. Večja osveščenost prebivalstva o načinu pridelave sadja, zelenjave, zelene oskrbne verige

4. Povečana atraktivnost gostinskega poklica pri mladih

5. Vzpostavljeno neformalno partnerstvo med kmetijami, odkupovalcem in gostinci
‍

Inovativnost

V sklopu promocije in izobraževalnih vsebin bomo izbrali prepoznane lokalne surovine območja in lokalnega kuharske Chefa Jureta Tomiča, ki je bil imenovan za Chefa prihodnosti. S tem želimo vzpostaviti inovativni pristop k spodbujanju gastronomske regije in izobraževanju, predvsem mladih, ki se odločajo za gostinski poklic.
‍

Prenosljivost

Projekt je v vseh svojih delih prenosljiv na druga območja.
‍

Trajnost

Trajnost projekta bo zagotovljena z vzpostavitvijo novega delovnega mesta, dostavno vozilo bo še naprej služilo svojemu namenu. Celotna oskrba oziroma zelena veriga se bo izvajala tudi po zaključku projekta. Filmi, ki bodo nastali v sklopu projekta se bodo uporabljali za promocijo zelene samooskrbne verige in za promocijo in povečanje privlačnosti turistične regije Posavje.
‍

Izboljšanje okolja

S projektom ozaveščamo, usposabljamo in svetujemo širši javnosti za uporabo lokalno pridelane zelenjave in sadja, prav tako bomo vzpostavili kratko verigo lokalne zelenjave in sadja do gostinskih ponudnikov. S tem prispevamo k zmanjševanju uporabe energentov za skladiščenje in logistiko sadja in zelenjave iz tujine.
‍

Glavne aktivnosti operacije

• Vzpostavitev novega delovnega mesta,
• nakup opreme in vozila za dostavo,
• nakup opreme za Društvo Ljubiteljev suhomesnatih dobrot,
• nakup oblačil za Društvo kmetic Krško,
• nakup opreme za Ribiško družino Kostanjevica na Krki,
• izvedba izobraževanj za ranljive ciljen skupine,
• izvedba izobraževanj za specifične ciljne skupine (mladi upi in gostinci),
• vzpostavitev zelene verige (kmetije, Evrosad, gostinci),
• snemanje promocijskega filma (Evrosad),
• snemanje dokumentarnega turističnega gastronomskega filma v štirih delih,
• študijska tura za predstavnike medijev in turističnih ponudnikov.

Okoljski vidiki preusmeritve v ekološko pridelavo sadja
‍

Ukrep M16

Sodelovanje iz Programa razvoja podeželja 2014-2020
‍

Podukrep M16.5

Okolje in podnebne spremembe
‍

naziv projekta

Okoljski vidiki preusmeritve  v ekološko pridelavo sadja
‍

Vodilni partner

Univerza v Mariboru
‍

Vodja projekta

Prof.dr. Tatjana Unuk (tatjana.unuk@um.si)
‍

Projektni partnerji

Univerza v Ljubljani

Kmetijski inštitut Slovenije

Kmetijsko gozdarski zavod Novo mesto

Kmetijsko gozdarski zavod Ljubljana

Kmetijsko gozdarski zavod Nova Gorica

Sadjarstvo Dežman

Kmetija Strgar

Kmetija Staniša

Kmetija Černelič

Kmetija Sadjarstvo Trstenjak

Sadjarstvo Ormož d.o.o.

Biotehniška šola Maribor

Ivan Knez

Kmetija Kante
‍

Trajanje projekta

15.11.2019 – 15.11.2022
‍

Opis in cilji projekta

Cilj projekta je s praktičnimi primerina partnerskih/demonstracijskih posestvih v 6 statističnih regijah po Sloveniji in vključujoč več sadnih vrst pokazati pridelovalcem, da je ob uporabi obstoječih praks in tehnoloških ukrepov možen uspešen prehod iz integriranega v ekološki način pridelovanja tudi v že obstoječih trajnih nasadih. Ekološki način pridelave sadja je eden najzahtevnejših, vendar najbolj dosledno izpolnjuje večnamensko vlogo kmetijstva, ki obsega zagotavljanje zadostne preskrbe z varno hrano, ohranjanje naravnih danosti – voda, tla, zrak, biotske raznovrstnost in tudi ohranjanje kulturne kmetijske krajine z gospodarsko in socialno vlogo kmetijstva.
‍

Načrtovane aktivnosti projekta

• sodelovanje z vsemi kmetijskimi gospodarstvi pri vzpostavitvi sadovnjakov za izvedbo posameznih     tehnoloških ukrepov
• zunanji strokovnjak: uvajanje novega tehničnega znanja
• priprava načrtov za spremljanje tehnoloških ukrepov trajnostne:
- rabe tal
- varstva rastlin
- blaženja in prilagajanja na podnebne spremembe
- ohranjanja biotske raznovrstnosti 
- učinkovite rabe energije in
- rabe vode
• spremljanje realizacije tehnoloških ukrepov
• organizacija srečanj predstavnikov kmetijskih gospodarstev
• priprava predavanj v okviru usposabljanj predstavnikov kmetijskih gospodarstev
• izvedba štirih predavanj na srečanjih predstavnikov kmetijskih gospodarstev
• organizacija strokovnega posveta za več kot 50 udeležencev
• priprava večine vsebin za tehnološka navodila
• sodelovanje z mediji
• priprava spletnih vsebin
• priprava analize izvedljivosti ukrepov
• testiranje kmetijskih praks, ki pripomorejo k ohranjanju biotske raznovrstnosti
• najem in nakup naprav in opreme
• poročanje o aktivnostih na projektu
• razširjanje rezultatov projekta

Pričakovani rezultat iprojekta

Strnjeno lahko kot pričakovanerezultate projekta izpostavimo naslednje:
• nastanek demonstracijskih objektov z različnimi sadnimi vrstami z naborom sodobnih ukrepov v ekološki pridelavi sadja, razpršeno od pomurske do primorske     regije (6 statističnih regij)
• po testiranju kmetijskih praks, ki pripomorejo k biotskih raznovrstnosti v prakso preneseno znanje glede pomena pridelave sadja za varovanje nadzemnih in podzemnih voda in njene racionalne rabe, razmer v     tleh, biotske raznovrstnosti in naravovarstva
• v prakso prenešeno znanje glede prilagajanja pridelave sadja podnebnim spremembam in tudi prilagoditev pridelave za preprečevanje nadaljnjega negativnega vplivanja na podnebne spremembe
• v prakso prenešeno znanje glede izvedbe trajnostnega varstva rastlin
• v prakso prenešeno znanje za izvedbo analize možnosti prehoda v EKO pridelavo
• povečanje površin z ekološko pridelavo
• umestitev izbranih ukrepov, ki se izvajajo v ekološki pridelavi sadja (po izvedbi testiranja kmetijskih praks, ki pripomorejo k ohranjanju biotske raznovrstnosti), tudi v sheme standardne (IP) pridelave
‍

POVEZAVE

https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/key-policies/common-agricultural-policy/rural-development
‍

Program podeželja